海参发制方法
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颐参源海参采用原工艺加工，干参肉质淳厚水分极低，因而水发时要有耐心（相比而言水份.盐分高的海参水发简单）。
（1）海参洗净，冷水浸泡12-24小时，浸泡至无硬芯为宜。（年份越长的海参，要再多泡12个小时，每12个小时换一次水，要泡到没有硬芯）
（2）剪开洗净，加入干净的水滚煮40分钟，自然冷却。柔软又有弹性的为煮好的，取出放入清水中直入冰箱冷藏，手感发硬的需第二次换水煮30分钟，个别特别肥厚的海参要第三次换水沸煮30分钟。
（3）煮好的（海参）柔软又有弹性在冰水中养48小时可发到最佳口感，每隔24小时需换水一次。
盐渍鲜海参的发制方法
（1）洗取洁净无油的锅放入海参，然后加入常温水，水面超出海参。
（2）煮用大火将水烧开，水开后转用小火煮40分钟。冷却之后将海参自然凉透2小时
（3）切剖开海参，将体内的肠子及沙嘴去掉，清洗干净，并将海参筋剪断。后将海参置入洁净无油的器皿，加入常温水，最后放入
（4）冰箱冷藏。每天换一遍水，两天后即可食用
其他注意事项：
泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。
发之海参水质要好，最好用纯净水。
海参因品种和大小不一，滚煮时间则不一样，须每次煮后检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续。